カレイの照り焼き★子供も大好き

シンバの母
シンバの母 @cook_40058853

ぶりの照り焼きもいいけど、カレイも美味しいよ！　パサパサしなくて、子供も大好き♪
このレシピの生い立ち
スーパーで、カレイの照り焼きが美味しそ〜に並んでました。それで、身の厚いカレイを買って、自分で作りました。美味しくて、ボリュームあって、安くできて、正解◎！

カレイの照り焼き★子供も大好き

ポニーリボン's cooksnap of when they made カレイの照り焼き★子供も大好き.
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ぶりの照り焼きもいいけど、カレイも美味しいよ！　パサパサしなくて、子供も大好き♪
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スーパーで、カレイの照り焼きが美味しそ〜に並んでました。それで、身の厚いカレイを買って、自分で作りました。美味しくて、ボリュームあって、安くできて、正解◎！
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材料

3人分
  1. カレイ　 3匹
  2. 小麦粉　 適量
  3. ◎漬けダレ
  4. お酒　　 小さじ2
  5. 醤油　　 小さじ2
  6. みりん　 小さじ2
  7. サラダ油 小さじ2
  8. ◎仕上げタレ
  9. お酒　　 大さじ3
  10. 醤油　　 大さじ3
  11. みりん　 大さじ3

作り方

  1. 1

    漬けダレの調味料を全て入れ、カレイを漬けこむ。1〜2時間。時間がなければ10分くらいでもOK

  2. 2

    ペーパータオルで軽く拭いて、小麦粉を薄くまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて、弱めの中火で両面にこんがり焼き目をつけます。八分通り火を通します。

  4. 4

    そこに仕上げタレの調味料を入れて、中火。クツクツ煮立つまで。

  5. 5

    ときどきフライパンを揺すりながら、タレを絡める。美味しい照り焼き、出来上がり〜★

コツ・ポイント

小麦粉をまぶすことで、身が崩れにくく、タレも絡みやすくなります。仕上げのタレは必ず煮詰めて、カレイに絡めて下さいね〜★
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