玉ねぎは薄めのスライスに切ります。

にらは5センチ長さに切ります。

お味噌は水で溶いておきます。

フライパンを中火にかけごま油を熱し牛肉をほぐしながら炒めます。

牛肉の赤みが無くなってきたら玉ねぎを加えて中火で炒めます。

にらを加えてさらに炒めます。

水で溶いた味噌を加えて味を含ませます。

シャキッと仕上げる場合は炒めすぎないでお皿に盛り付けてください。

私好みは蓋をして2分火を止めて蒸らします。

こんな感じにしんなりします。色よく仕上げる場合は8までです。