人参ごはん-レシピのメイン写真

人参ごはん

ところてんの伊豆河童 @tokoroten

人参たっぷり！！ビタミンAが美肌に効果的な1品です。
卵をかけても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
この時期美味しい人参を使って、美容に効果的なレシピを紹介したいと思い、考えました。
こんにゃく米を使用すると、カロリーもグッと抑えられます。

人参たっぷり！！ビタミンAが美肌に効果的な1品です。
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こんにゃく米を使用すると、カロリーもグッと抑えられます。

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人参たっぷり！！ビタミンAが美肌に効果的な1品です。
卵をかけても美味しいですよ♪
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こんにゃく米を使用すると、カロリーもグッと抑えられます。

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材料

4人分

米 1合
こんにゃく米（伊豆河童） 1袋
人参 1本（100g）
水 400ml
バター 15g
塩小さじ1
醤油小さじ2
乾燥パセリ少々
白胡椒少々

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作り方

1
人参はすりおろす。
米は洗って30分～1時間浸水し、ザルで水気を切る。
2
鍋に米とこんにゃく米を入れて平らにならし、その上に人参を乗せる。
水、醤油、塩を入れて蓋をする。
3
強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。その後10分蒸らしてバターと白胡椒を入れてしゃもじで混ぜる。
4
器に盛り、パセリを振って完成！

コツ・ポイント

人参を入れると、鍋が沸騰してもすこしわかりづらいです。
3～5分ほど経ち、表面から沢山気泡が上がってきたら弱火にしましょう。
炊飯器を使用する場合は、普段通り炊いてください。

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ところてんの伊豆河童 @tokoroten

2017/02/14 02:07に公開

静岡県

創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100

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このレシピのキーワード

にんじんこんにゃくバター米

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