イカとおくらの梅風味丼
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
ネバネバとろり！が美味しいヘルシー丼。暑い夏に食欲がないときでも、梅の酸味がまた食欲を増進させてくれます。
このレシピの生い立ち
母の小鉢料理を夏でもパクパク食べられる丼ぶりにアレンジしました。
夏に最適なさっぱり丼のできあがりです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは細切りにします。細切りにしてあるものを使うと楽チンです。
- 2
オクラに塩（分量外）をふって板ずりした後、熱湯でサッとゆで、小口切りにする。梅干しは種を取り、包丁でたたく。
- 3
ボウルにイカ、オクラ「、おろししょうが、酒を入れ、混ぜ合わせます。
- 4
器にごはんを盛り、梅干しと三つ葉を混ぜ合わせる。上に３をのせ、最後に白ごまをのせる。お好みで醤油をかける。
コツ・ポイント
おくらのネバネバ成分は食物繊維の一種。緑黄色野菜だからβカロテンなどのビタミン類も豊富で梅のクエン酸で元気になります。
最後に刻みのりをかけると風味がアップします。
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