【ピリ辛】鶏むね肉を使ったマーボ茄子

【ピリ辛】鶏むね肉を使ったマーボ茄子-レシピのメイン写真

【ピリ辛】鶏むね肉を使ったマーボ茄子

ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

マーボ茄子は、挽き肉が、普通ですが、なんか、物足りないので鶏むね肉をスライスしました。
このレシピの生い立ち
マーボ茄子、挽き肉だと、なんか、物足りないのです。豚や牛が合うと思っていたのですが、健康考えて、岩手吟味鶏の胸肉をつかいました。特売で、100グラム98円でした。

マーボ茄子は、挽き肉が、普通ですが、なんか、物足りないので鶏むね肉をスライスしました。
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マーボ茄子、挽き肉だと、なんか、物足りないのです。豚や牛が合うと思っていたのですが、健康考えて、岩手吟味鶏の胸肉をつかいました。特売で、100グラム98円でした。

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【ピリ辛】鶏むね肉を使ったマーボ茄子

ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

マーボ茄子は、挽き肉が、普通ですが、なんか、物足りないので鶏むね肉をスライスしました。
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マーボ茄子、挽き肉だと、なんか、物足りないのです。豚や牛が合うと思っていたのですが、健康考えて、岩手吟味鶏の胸肉をつかいました。特売で、100グラム98円でした。

マーボ茄子は、挽き肉が、普通ですが、なんか、物足りないので鶏むね肉をスライスしました。
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マーボ茄子、挽き肉だと、なんか、物足りないのです。豚や牛が合うと思っていたのですが、健康考えて、岩手吟味鶏の胸肉をつかいました。特売で、100グラム98円でした。

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材料

2人分

鶏むね肉 100g
なす 2本(細目のとき)
ニンニク 2片
オリーブ・オイル適量
塩 3g
胡椒適量
バジル適量
豆板醤ソース 20cc

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作り方

1
鶏むね肉は5mm厚、4cm大位でスライスして、塩、胡椒、バジルを振っておきます。
2
フライパンにオリーブ・オイルを敷き、ニンニクを炒めて、香りが出たら、胸肉を投入します。
3
肉は両面火を通し、白くなったら5mm厚にスライスした茄子を投入。しなりが出たら豆板醤ソースを入れまぜいためたら出来上がり

コツ・ポイント

5mm厚なので、鳥は手早く扱い、火を通しすぎないようにしたほうが、いいかもです。

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ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

2018/10/03 10:29に公開

男子厨房に入るです。安い食材があると、つい、買い込みます。独身では一日で、食べきれないこと多くなりますが、ついつい、多い量になります。誰か、一緒に食べて欲しいな。("⌒∇⌒")メモがわりですが、ご紹介できそうな内容はアップしたいと思います。

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