幼児食にも☆米粉&豆乳のお食事パンケーキ
米粉でお食事ケーキを作りたくて、試行錯誤しました☆ ほんのり塩味のケーキです。1歳の娘と私でペロっと食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
パルシステムの米粉ケークサレのレシピを見て作っていたのですが、うまくいかず…材料と分量を変えて、パンケーキにしたらおいしく出来上がりました！
幼児食にも☆米粉&豆乳のお食事パンケーキ
米粉でお食事ケーキを作りたくて、試行錯誤しました☆ ほんのり塩味のケーキです。1歳の娘と私でペロっと食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
パルシステムの米粉ケークサレのレシピを見て作っていたのですが、うまくいかず…材料と分量を変えて、パンケーキにしたらおいしく出来上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をポリ袋に入れて振り混ぜておきます。甘さ控えめにしたい人は、お砂糖を少し減らしてもOK。
- 2
別なボールに野菜とかぼちゃを入れて、レンジで柔らかくなるまでチンします。柔らかくなったら、5mmくらいの角切りにします。
-
- 3
ウインナーを輪切りにしていれます。
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- 4
別なボールに豆乳と、オリーブオイルを入れて、よく混ぜます。
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- 5
さらに卵を加えて混ぜます。
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- 6
(1)を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 7
(3)を加えて、さっくり混ぜます。かぼちゃが潰れるので、混ぜすぎないように。
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- 8
ボールの中身をフライパンに流します。
-
- 9
蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。5分程度たち、表面がぷつぷつ穴が開いてきて、周りが固まってきたら、ひっくり返します。
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- 10
また蓋をして5分程度待ちます。キレイに焼き色がついたら完成です。
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- 11
粗熱が取れたらカットして召し上がりましょう。冷ましてから食べてもおいしいです。
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- 12
【補足】野菜はミックスベジタブルを使うと楽で美味しいです。私はかぼちゃも冷凍を使います。
コツ・ポイント
豆乳の量は、野菜から出る水分が多ければ減らしてください。生地がゆるゆるになると、膨らみにくいので注意です！
つくれぽ
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