蓮根とリンゴときゅうりの水キムチ

蓮根とリンゴときゅうりの水キムチ-レシピのメイン写真

蓮根とリンゴときゅうりの水キムチ

株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen

韓国の水キムチは辛みの少ないあっさり味のキムチです。つけ汁もスープとして頂きます。Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
(徳島産　乾燥れんこんスライス使用)

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材料

4人分

乾燥れんこん 10g
リンゴ 1/2個
水菜 1束(60g)
米のとぎ汁 400cc
塩小さじ1
上白糖小さじ1
昆布茶(粉末) 小さじ1
(材料B)
鷹の爪(輪切り) 小さじ1
酢小さじ2
にんにくスライス 1かけ分
生姜 1かけ分

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作り方

1

乾燥蓮根は水でもどし水気をよく切る。
2

リンゴは皮つきのまま、5㎜のいちょう切りに、水菜は洗って、5㎝の長さに切り、さっと湯がいておく。
3

鍋に米のとぎ汁、塩、砂糖、昆布茶、蓮根を入れ、火にかけ、アクを取り、粗熱をとる。
4

３に材料Bを加え、リンゴと水菜を漬け込む。

コツ・ポイント

作ってから　半日～一日ほどおくと味がしみて美味しくいただけます。歯ごたえのある乾燥蓮根をつかうことでより、味わいに深みがまします！
あっさりした味わいは、焼き肉のときなどの箸休めにもぴったりです。お好みで塩分は調節しましょう。

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株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen

2018/10/10 08:23に公開

蓮根、その他の自社ブランド商品を用いたレシピをご紹介いたします。自社ＨＰ：http://www.maruha.org/自社商品販売サイト(Amazon)：https://www.amazon.co.jp/＊レシピ内生い立ち欄の商品名で検索いただくと商品販売ページが表示されます。

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このレシピのキーワード

水キムチ水菜こぶ茶りんごれんこんトウガラシしょうが米

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