手軽に食物繊維を！簡単☆菜飯
りゅうくん大好き @cook_40071472
葉つき大根を買ったらぜひ作って！繊維たっぷりでヘルシー＆エコ☆
このレシピの生い立ち
実家から葉つきの大根をもらうと必ず作ります。地元、愛知県東三河地方では「なめし田楽」という豆腐のみそ田楽とのセットでよく食べられています。学校給食にも出るんですよ！
手軽に食物繊維を！簡単☆菜飯
葉つき大根を買ったらぜひ作って！繊維たっぷりでヘルシー＆エコ☆
このレシピの生い立ち
実家から葉つきの大根をもらうと必ず作ります。地元、愛知県東三河地方では「なめし田楽」という豆腐のみそ田楽とのセットでよく食べられています。学校給食にも出るんですよ！
作り方
- 1
菜を大根の根元から切り取り洗っておく
-
- 2
塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる（茎の方から入れてね）
-
- 3
すぐにざるにあけ、流水で冷やし固くしぼる（こんなに小さくなってしまいます）
-
- 4
細かいみじん切りにし・・
-
- 5
塩（瀬戸のあらじおがおすすめ）をパラパラとふります
-
- 6
たきたてのご飯に混ぜ込んでできあがり！）塩気は好みで調節してください
-
コツ・ポイント
大きな大根の菜っ葉で根元の方が太くて固い場合は柔らかい部分のみを使ってください。葉っぱのみをつみ取って作るという方もいますが、多少茎もあった方がしゃきしゃきして繊維質もとれるのでうちではまるごと使っています
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