にらは5センチ大、春雨は半分にして、材料を準備してボウルに入れる。

もやしや、刻んだキャベツなどもお好みで。

豚肉も一口大に切り、ボウルに入れる。

手で揉みながら材料を混ぜ合わせ、オイスターソースをかけて、また混ぜる。

この春巻きの皮を使用。

春巻き皮をひ正面から見てひし形になるように起き、材料を下の端に置く。下からくるんで巻いていく。

下を一回巻いたら、右から一折り、左から一折り。下から上にくるんみ、上の端の三角に片栗粉を水に溶かして少しつけ、止める。

1人2本分!

熱した油に入れて、4本ずつ揚げる。片面1分半〜2分。揚げすぎると茶色く硬くなるのでその時は弱火に。ひっくり返し揚げる。

一本の真ん中を斜めに切って、半分の食べやすい大きさにし、お皿に並べて出来上がり！からしとポン酢で食べます！