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黒酢で・きゅうりの漬けもの
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黒酢で・きゅうりの漬けもの-レシピのメイン写真

黒酢で・きゅうりの漬けもの

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

黒酢使用でヘルシー。

このレシピの生い立ち
ざらめの砂糖・黒酢がなかなか消費できないので、漬物に使いました。

黒酢使用でヘルシー。

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ざらめの砂糖・黒酢がなかなか消費できないので、漬物に使いました。

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黒酢で・きゅうりの漬けもの

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

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ざらめの砂糖・黒酢がなかなか消費できないので、漬物に使いました。

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材料

  • きゅうり 3本(600g)
  • 塩 小さじ2/3
  • しょうが(せん切り) 20g
  • ●濃口しょうゆ 180cc
  • ●砂糖(ざらめ) 120g
  • ●黒酢 30cc
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作り方

  1. 1

    きゅうり大きくて1本当たり200g。
    大きくて鍋に入らないので半分に切りました。1本100g位なら1本でそのままでOK。

    • 黒酢で・きゅうりの漬けもの作り方1写真
  2. 2

    切ったら、塩をふって30分おいておく。

    • 黒酢で・きゅうりの漬けもの作り方2写真
  3. 3

    ●の調味料を鍋に入れ沸騰させる。

    • 黒酢で・きゅうりの漬けもの作り方3写真
  4. 4

    きゅうりとしょうがを入れる。再び沸騰したら火を止めてふたをして冷ます。

    • 黒酢で・きゅうりの漬けもの作り方4写真
  5. 5

    いったんきゅうりを取り出す。→煮汁を沸騰させる。
    →取り出したきゅうりをもどす。→さっと煮る→さます(保存は冷蔵庫で)

  6. 6

    1~2日つけます。
    好みの大きさに切って食べる。

    • 黒酢で・きゅうりの漬けもの作り方6写真

コツ・ポイント

漬け置く日にちは、お好みでどうぞ。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/08/13 09:21に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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つけもの キュウリ しょうが

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