トースターで焼いてみたライ麦パン

Name: トースターで焼いてみたライ麦パン
Yield: なまこ型1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 100g; ライ麦粉 85g; 元種(酵母液：ライ麦＝1:1 で発酵させたもの) 30g; 水 155g; 塩 3g

オーブンが壊れたのでトースターで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
オーブンが壊れてパンが焼けないな、と思っていたのですが、試しにトースターで焼いてみると下火が強いので腰高の仕上がりに。
上火も強いのでクープの乾燥と焦げさえ注意すれば、余熱もいらないしとてもお手軽に焼けるので気に入っています。

材料

なまこ型1本分

途中のアルミ箔は焦げそうなところだけにかぶせるのがおススメです。
全体にかぶせてしまうと周りに焼き目が付かず、香ばしさがない焼き上がりになってしまうからです。

megezou @cook_40150841

2018/09/29 08:46に公開

自家製酵母で毎日パンを焼いています。おいしくて、楽しい！

その他のレシピ