豚スネ肉のクリーム煮＊
トミトミトミー @cook_40038771
圧力鍋を使って、時間短縮っっ！！まったりクリームで、ごちそうご飯(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
豚スネ肉が安かったので、圧力鍋で作ってみました＊
豚スネ肉のクリーム煮＊
圧力鍋を使って、時間短縮っっ！！まったりクリームで、ごちそうご飯(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
豚スネ肉が安かったので、圧力鍋で作ってみました＊
アプリでひらく作り方
- 1
豚すね肉は大きめに切り圧力鍋に入れ、ローリエ・ひたひたの水を入れて火にかけ圧がかかって、火を弱め10分くらいで火を切る。
- 2
野菜を切っておく。
玉葱はスライス・人参は千切りに。しめじは、石づきをとってバラす。アスパラは、全体の2/3ほど皮をむく - 3
①の圧が取れたら、肉を取り出す。再び、火にかけ玉葱・人参・しめじ・コンソメを入れる。
- 4
ブールマニエを作っておく。
柔らかくしたバターに薄力粉を入れ、よく混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。 - 5
アスパラやブロッコリーは、お湯で茹でる。色よく♪
- 6
火が通ったら、牛乳（100cc）・生クリーム・粒マスタード・塩胡椒・ブールマニエも入れ、とろみが付くまで全体を混ぜる。
- 7
グツグツと沸騰させない程度に、全体を良く混ぜ、③のすね肉を鍋に。
全体が、温まってきたらお皿へ♪ - 8
パンにも合いますが・・ご飯にも乗っけてみました♪
-
コツ・ポイント
残りの牛乳は、⑦でとろみが固かった場合、入れてください。
⑥を入れてからは、グツグツさせすぎないようにしてください。分離してしまいますが・・見た目が悪くなるくらいで、そこまで味には影響しませんので♪
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