本当に牛乳だけ？ウニクリームパスタ
wakaikusan @cook_40106316
冷凍練りウニをたっぷり使ってウニパスタを作ってみました✨
生クリーム不使用なのでヘルシーなのにクリーミーな仕上がり♪
このレシピの生い立ち
パスタ大好き✨お酒大好き✨
お酒に合うウニパスタを作ってみたくて、試行錯誤してみましたヽ(^。^)ノ
本当に牛乳だけ？ウニクリームパスタ
冷凍練りウニをたっぷり使ってウニパスタを作ってみました✨
生クリーム不使用なのでヘルシーなのにクリーミーな仕上がり♪
このレシピの生い立ち
パスタ大好き✨お酒大好き✨
お酒に合うウニパスタを作ってみたくて、試行錯誤してみましたヽ(^。^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ鍋を準備。たっぷりの水と塩を入れて火にかける。海水位のしょっぱさになる様に。
- 2
◎の材料をミキサーにかける。なめらかな仕上がりを目指す。
- 3
ソースパンに潰したにんにく、オリーブオイル、鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくの薫りをオイルに移す感じで。
- 4
パスタを茹で始める。
- 5
3に2を加える。弱火で火を通していく。
- 6
5にパスタの茹で汁を加えながら、濃度を加減していく。この段階で、ソースのお味を決めておく。
- 7
パスタ表示の1分半前に湯切りする。その際、茹で汁を適量残しておく。
- 8
6に茹で上げたパスタを入れて中火で和える。ソースがもたつく様なら茹で汁を少しづつ加えて調整する。ちゃちゃっと手早く。
- 9
盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
濃厚な仕上がりを目指すなら表面ザラザラパスタ、さらっと軽やかな仕上がりを目指すなら表面ツルツルパスタをチョイス！
ウニパスタなので、練りウニはたっぷりがおすすめ♪
オリーブオイルは薫り高いものをブレンドします。
つくれぽ
お料理は、作るのも食べるのも大好き♪ 得意分野はイタリアン☆そして、お酒飲み夫婦な我が家の食卓には、お酒のおつまみっぽいおかずが良く並びます♪新婚当初は、レシピ本が無ければ何も作れなかった私ですが、最近ではmyレシピも増えつつあります☆今後も、お料理上手を目指すべく、オリジナリティー溢れるレシピを増やしていきたいと思っています♪
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