じゃがいもは蒸し器で爪楊枝がスッと刺さるまで蒸す

玉ねぎはみじん切りにして水にさらす

ベーコンも同様にみじん切り

蒸したじゃがいもは泡立て器などで潰しながら皮を除く

ペースト状になるまでじゃがいもを潰したら玉ねぎ、ベーコン、刻んだネギ、みじん切りにしたニンニクを加えて混ぜ合わせる

混ぜ合わせたものを餃子の皮で包んでいく

油を敷いた鍋もしくはフライパンに並べて、上から水をかけ蓋をして強火で3〜4分蒸し焼きにする

蓋を開けて油を回し入れ中火で焼き目が付くまで焼けば完成