きゅうりは縦3等分に切り、種の部分を取り、5mm角に切る。くるみは粗みじんに刻む。

むき海老は1cm角程度に切る。フライパンにオリーブ油を引き、むき海老を加えて炒め、白ワインを加え、塩、こしょうをふる。

アボカドは皮をむき、種を取り除く、角切りにする。ボウルにアボカド、レモン汁を入れ、ゴムべらでつぶす。

3に1、2を加え、クリームチーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り付け、バゲットを添える。