ゼラチン不要！ふわっと軽～いレアチーズ
ゼラチンを使わない簡単でふわっと軽いレアチーズケーキ
大きめスプーンですくって盛り付け☆
材料も少なく普段のおやつにも◎
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：食育教室 おやこキッチン ふるや まちこ 先生
「タカナシクリームコンシェルジュ」
ではタカナシ乳業の乳製品を使ったレシピを紹介中
ゼラチン不要！ふわっと軽～いレアチーズ
ゼラチンを使わない簡単でふわっと軽いレアチーズケーキ
大きめスプーンですくって盛り付け☆
材料も少なく普段のおやつにも◎
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：食育教室 おやこキッチン ふるや まちこ 先生
「タカナシクリームコンシェルジュ」
ではタカナシ乳業の乳製品を使ったレシピを紹介中
作り方
- 1
「タカナシ特選北海道純生クリーム35 200ml」と
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- 2
「タカナシ北海道クリームチーズ」を使ったレシピの紹介☆
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- 3
1. クリームチーズは常温に戻してやわらかくしておきます。
（ゴムベラで簡単に混ぜられるくらいのやわらかさになるまで。） - 4
2. よく冷やしたクリームに粉砂糖を入れ、氷水に当てながら7分だてに泡だてます。
→ - 5
（クリームを泡だてる時は必ず氷水で冷やしながら）
- 6
3. クリームチーズに泡だてたクリームの約1/3を入れてよく混ぜたら →
- 7
残りのクリームを加え泡をつぶさないようにゴムベラで丁寧に混ぜます
（ボウルを回しながら底から大きくすくうように混ぜます） - 8
4. 深さのある器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて出来上がりです。
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- 9
※調理時間に冷やし固める時間を含みません。
- 10
【アレンジ】いちごやオレンジなどのフルーツソースをかけるとさらに美味しいです。
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コツ・ポイント
クリームチーズをしっかり室温に戻して柔らかくしておくとクリームと混ぜやすいです。
急ぐ場合は電子レンジで10～20秒温めると早くやわらかくなります。
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