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茗荷とゴーヤの梅肉あえ
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茗荷とゴーヤの梅肉あえ-レシピのメイン写真

茗荷とゴーヤの梅肉あえ

美優鈴♪
美優鈴♪ @cook_40054060

ゴーヤの苦味も程よく残り、茗荷と梅肉の爽やかさに塩昆布の旨味が絡まって美味しいです!!
梅肉の酸味でゴーヤの緑も綺麗♪

このレシピの生い立ち
レシピID：18828809 ゴーヤ塩昆布和え by runri♪さんのレシピで作らせて頂いたら凄く美味しくて…
梅肉を入れたらどうなるかと自分流にアレンジさせて頂きました。

ゴーヤの苦味も程よく残り、茗荷と梅肉の爽やかさに塩昆布の旨味が絡まって美味しいです!!
梅肉の酸味でゴーヤの緑も綺麗♪

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梅肉を入れたらどうなるかと自分流にアレンジさせて頂きました。

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茗荷とゴーヤの梅肉あえ

美優鈴♪
美優鈴♪ @cook_40054060

ゴーヤの苦味も程よく残り、茗荷と梅肉の爽やかさに塩昆布の旨味が絡まって美味しいです!!
梅肉の酸味でゴーヤの緑も綺麗♪

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梅肉を入れたらどうなるかと自分流にアレンジさせて頂きました。

ゴーヤの苦味も程よく残り、茗荷と梅肉の爽やかさに塩昆布の旨味が絡まって美味しいです!!
梅肉の酸味でゴーヤの緑も綺麗♪

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梅肉を入れたらどうなるかと自分流にアレンジさせて頂きました。

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材料

3～4人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • ★茗荷 ２本
  • ★梅肉 １個分
  • ★塩昆布 大さじ1
  • ★ごま油 小さじ１
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤ1/2本は縦半分に切り種とわたを取る。

    • 茗荷とゴーヤの梅肉あえ作り方1写真
  2. 2

    分量外の塩ひとつまみふっておく

    • 茗荷とゴーヤの梅肉あえ作り方2写真
  3. 3

    茗荷は半分に切って斜めに細切り、梅干しは種を除きペースト状に叩いておく

    • 茗荷とゴーヤの梅肉あえ作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤをサッと湯通しする

    • 茗荷とゴーヤの梅肉あえ作り方4写真
  5. 5

    水気を切ったゴーヤと★印をすべてボウルに入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

    • 茗荷とゴーヤの梅肉あえ作り方5写真

コツ・ポイント

味が薄いようならば塩昆布の量を調整して好みのお味に仕上げてくださいm(__)m

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美優鈴♪
美優鈴♪ @cook_40054060
2013/08/13 12:59に公開
料理は苦手…でも美味しい物を食べるのは大好き♪2013/4月～高校生の娘のためにキャラ弁を作り始めました！色々と参考にさせていただきます（＊。＊）2015/4月～息子のお弁当も追加～
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このレシピのキーワード

梅肉和え ゴーヤ みょうが 塩こんぶ 梅肉

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