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合挽き肉とにら卵あんかけそば
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合挽き肉とにら卵あんかけそば-レシピのメイン写真

合挽き肉とにら卵あんかけそば

クックI8E9L6☆
クックI8E9L6☆ @cook_40204950

あんかけであつあつ。
このレシピの生い立ち
あんかけそばとにら玉、両方食べたくて一緒にしてしまいました(*^_^*)

あんかけであつあつ。
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あんかけそばとにら玉、両方食べたくて一緒にしてしまいました(*^_^*)

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合挽き肉とにら卵あんかけそば

クックI8E9L6☆
クックI8E9L6☆ @cook_40204950

あんかけであつあつ。
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材料

1人分
  • 合挽き肉 100g
  • にら 1/2束
  • にんじん 1/4本
  • エリンギ 中1本
  • ぶなしめじ 1/3株
  • そば 1束
  • 卵 1個
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★水 250cc
  • ★酒 50cc
  • ★片栗粉 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    材料を切る
    にら;3~4cm
    にんじん;銀杏切
    エリンギ;縦半分/横半分で薄切り
    ぶなじめじ;根元を落としてばらばらに

  2. 2

    フライパンに油を熱し、合いびき肉をぱらぱらに炒めたら、野菜ときのこを加えてさらに炒める

  3. 3

    火が通ったら、★を入れて煮込む

  4. 4

    とろみが出てきたら、溶き卵を回しいれ、かき混ぜ、すぐに火を止める(余熱で卵がかたまります)

  5. 5

    ゆでておいたそばにかけて完成!

コツ・ポイント

3で★の調味料を入れる前のタイミングでそばをゆで始めると、ちょうどあんかけの余熱で卵が固まるくらいのタイミングで合わせられると思います。
お肉は少々多めなので、80gくらいでもよいかと。

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クックI8E9L6☆
クックI8E9L6☆ @cook_40204950
2018/10/02 11:10に公開
一人暮らしで、仕事終わりにぱぱっと作って食べられる・一人で食べきれる・買った食材を使い切る、が目標です!!
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このレシピのキーワード

そば ニラ 片栗粉 にんじん エリンギ ぶなしめじ 卵 酒 合い挽き

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