鶏肉は、削ぎ切りにし、一口大の大きさに切り、袋に入れて、下味の材料を入れて、よく揉み込みます。

ジャガイモは、一口小の大きさに切り、ピーマンは、縦半分に切り、横向けて、4～5等分に切ります。

玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにし、しめじは、石突を切り、手でばらします。

小鉢に、タレの材料を混ぜます。

フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて、火にかけ、にんにくの香りを出します。

肉の袋の物を全部入れて、塩、こしょうを振り焼きます。

6割くらい、火が通れば、玉ねぎを入れて、よく炒めます。

玉ねぎに、火が通れば、残りの野菜を入れて、よく炒めて、馴染んできたら、小鉢のタレをかけます。

全体に混ざれば、味見をして器に移して、完成