サバ缶の水を小さなボウルにに移し、
水気を切り、大きなボウルにサバをほぐしながら入れる。

玉ねぎ、人参をみじん切りにして1の大きなボウルに入れる。
豆腐は崩しながら入れる。

たまご、パン粉、塩コショウをいれてよくこねる。

フライパンにごま油を入れ、温まったら形を作ったハンバーグをいれ、焼く。
こんがりとしてきたら裏返して焼く。

裏表に焦げ目がついたら皿に移し、
ラップをかけて温める。
(火が通ってない場合)

レンジで温めている間にさっきのフライパンでソースを作る。
サバ缶の水、ポン酢、水溶き片栗粉をいれて温める。

レンジからハンバーグを取り出し、
大葉→大根おろし→ソースの順でのせて完成！