材料はこれだけです！

フライパンにオリーブ油とサラミを入れて弱火から中火を付ける。サラミをお好みの大きさに切る。
歯ごたえ重視で大きく切った。

脂を多く出したいのでしっかりと両面を焼きましたが、脂が少なくても良いがやわらかいのが好きという方は両面をサッと焼きます。

脂と油はフライパンに残し、溶いた卵にサラミだけを入れる。

そのまま、フライパンに入れる。

お好みのやり方でオムレツ風にまとめる。
今回は少し中が見えるように折りたたんで作りました。

中が少しまだとろけているうちに、醤油とお好みで味の素を加えてからオムレツをお好みのかたさに仕上げる。
入れなくてもＯＫ。

バゲットかバタール、あるいは田舎パンを縦に２つに切って観音開きにする。

お好みの分量のレタスを入れる。
代わりに玉ねぎの薄切りやくし切りを挟んでも美味しいです。

野菜の中に出来立てのオムレツを載せれば、

完成です！
このままでも、食べやすい大きさに切って爪楊枝をさして固定してもＯＫです。