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塩麹de鶏肉のマーマレード煮♪
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塩麹de鶏肉のマーマレード煮♪-レシピのメイン写真

塩麹de鶏肉のマーマレード煮♪

ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308

マーマレードでフルーティーな甘さ♪いつもの鶏肉の照り焼きをちょっとアレンジ♪
このレシピの生い立ち
よく作る鶏肉のマーマレード煮の鶏肉を藻塩こうじに漬けたものを使用♪
柔らかジューシーになりました(^^)v

マーマレードでフルーティーな甘さ♪いつもの鶏肉の照り焼きをちょっとアレンジ♪
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よく作る鶏肉のマーマレード煮の鶏肉を藻塩こうじに漬けたものを使用♪
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塩麹de鶏肉のマーマレード煮♪

ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308

マーマレードでフルーティーな甘さ♪いつもの鶏肉の照り焼きをちょっとアレンジ♪
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よく作る鶏肉のマーマレード煮の鶏肉を藻塩こうじに漬けたものを使用♪
柔らかジューシーになりました(^^)v

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材料

４人分
  • 鶏肉 ２枚
  • 藻塩こうじ 大さじ２杯
  • マーマレード 大さじ３杯
  • しょうゆ 大さじ１+1/3杯
  • 酒 大さじ１杯
  • みりん 大さじ１杯
  • さとう 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、藻塩こうじ大さじ２杯を加えて優しくもんで１、２時間〜一晩寝かせる。

  2. 2

    ボウルにマーマレード、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を全て入れて、混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンを熱して、藻塩こうじ漬けした鶏肉を皮の方から焼く。

  4. 4

    両面こんがり焼けたら、２のタレをかけて、焦げないようお肉と絡めながら煮詰め、とろみが出てきていい照りがついたら完成♪

コツ・ポイント

しょうゆの量は使うしょうゆによって自分で調節してください。煮詰めるので多いと辛くなります！

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ひぃくるママ
ひぃくるママ @cook_40078308
2012/05/07 01:59に公開
島根県浜田市に住む、２児(♀)のママです♪
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 マーマレード こうじ 酒

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