米粉のりんごケーキ
小山市 @oyama_city
米粉ならではのしっとり生地に焼きりんごがとてもマッチしたケーキ。一晩おくとさらにおいしさアップ！小山市産米粉を使用。
このレシピの生い立ち
りんごと米粉で、クリームなしでもしっとりおいしいケーキを考えました。クリスマスや手土産にうれしい一品です。小山市米粉普及料理教室のレシピです。
米粉のりんごケーキ
米粉ならではのしっとり生地に焼きりんごがとてもマッチしたケーキ。一晩おくとさらにおいしさアップ！小山市産米粉を使用。
このレシピの生い立ち
りんごと米粉で、クリームなしでもしっとりおいしいケーキを考えました。クリスマスや手土産にうれしい一品です。小山市米粉普及料理教室のレシピです。
作り方
- 1
りんごは皮と芯を除き、薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、中火でりんごを炒める。焼き色がついてきたら、グラニュー糖を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
レモン汁、シナモン、ラム酒を入れて火を止める。
- 4
☆を鍋に入れて煮詰め、カラメルを作る。
- 5
型にバターを塗り、カラメルを入れ、３のりんごを放射状に並べる。
- 6
卵、砂糖、油をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、とろりとしてきたら、●を入れよく混ぜる。
- 7
５の上に６を流しいれる。
- 8
１８０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。
- 9
型に入れたままひっくり返し、網の上で冷ます。冷めたら側面にナイフを入れ、型からはずす。
コツ・ポイント
焼き色がつきすぎるときは、途中でアルミホイルをかぶせてください。一晩おくとよりしっとりしておいしくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18941331
