ボウルに三温糖・アーモンドプードルをいれ、卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。

ヘラに持ち変え【1】に、合わせてふるった 薄力粉とBP、シナモンを混ぜ最後に溶かしバター・ラム酒を混ぜ入れる。

バターを塗った(分量外)型に生地を流し入れる。リンゴの皮をむき、芯をとり厚さ1cmのくし形に切り、放射線状に並べる。

耐熱の器に、ジャムと水をいれレンジで40秒ほど加熱し混ぜる。オーブンを170Cﾟに温めて、30〜35分間焼く。

【4】に竹串をさして、何もついてこなければOK。表面にはけでジャムを塗り、仕上げる。