イチゴとラズベリーの簡単ジャム
x_RIN_x @cook_40207514
すごく簡単！甘さ控えめ！絶対お勧め★
このレシピの生い立ち
いろんなジャムのレシピを見て自分でベリーをミックスしてみて、何度か砂糖の量やベリーの比率を変更してこの分量になりました。
イチゴとラズベリーの簡単ジャム
すごく簡単！甘さ控えめ！絶対お勧め★
このレシピの生い立ち
いろんなジャムのレシピを見て自分でベリーをミックスしてみて、何度か砂糖の量やベリーの比率を変更してこの分量になりました。
作り方
- 1
ベリーは生でも冷凍でも可。
今回は冷凍イチゴとシーズン中に買って自分で冷凍しておいたラズベリーを使用。 -
- 2
小鍋に１と砂糖2種を入れて弱火で煮る。
量が少ないので砂糖が鍋にこびりつかないようにたまにかき混ぜる。 - 3
2種のベリーは大きさが違うので同様に火が通るようにこの時点でスプーン等でイチゴを小さくする。
（最初に切っておくのも可） -
- 4
約20分煮てレモン汁を入れて火を止めます。20分とは単なる目安なのでベリーの様子を見ながら変えて下さい。
- 5
市販にはない、トロトロした甘さ控えめのジャムが完成♪
-
コツ・ポイント
保存するには甘さが足りないと思うので、少量を作ってなるべく早く消費するのがポイントかも ＾＾
砂糖は別に全量を普通の砂糖にしてOKです。
ベリーの比率、イチゴの香りと味が強いので4対6くらいにしたけど、これもお好みで ＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18941376
