もちふわ♪ご飯入り食パン
やっちろ @cook_40014869
いつもの小麦粉と残りご飯でおいしいパン♪
翌日以降ももちもちの仕上がりです
このレシピの生い立ち
朝日新聞で紹介されていた記事をもとに作ってみたら、すんごく美味しくてハマりました。
ビニール袋に入れとくだけで、翌日以降もふわふわもちもちです。
食味は軽いので、いっぱい食べちゃいます（笑）
もちふわ♪ご飯入り食パン
いつもの小麦粉と残りご飯でおいしいパン♪
翌日以降ももちもちの仕上がりです
このレシピの生い立ち
朝日新聞で紹介されていた記事をもとに作ってみたら、すんごく美味しくてハマりました。
ビニール袋に入れとくだけで、翌日以降もふわふわもちもちです。
食味は軽いので、いっぱい食べちゃいます（笑）
作り方
- 1
ご飯とお水をHBのパンケースの中に入れる。
ご飯を水の中でほぐして、ひたひたな感じ。 - 2
その他の材料を入れて普通に「食パンコース」で焼く。
- 3
※ドライイーストでなく白神こだま酵母を使う場合は、少なめの酵母で様子を見ながら発酵させています。（普通１斤は5g使用）
- 4
※理由は、酵母の酸味がたった仕上がりが続いたので。たまたまかもしれないんですけど(^^;;)
- 5
※我が家は、白米でなく胚芽米か５分搗き米を食べるので、手順１でご飯を水にひたしてから少し置いてます。なんとなく（笑）
- 6
※雑穀入り胚芽米を使用すると、ちょっと見た目も食感もライ麦パンちっく（笑）
-
- 7
※材料にスキムミルクを追加しました。入れた方がまろやかな味わいですね、やっぱり。（3/3追記）
コツ・ポイント
ご飯は炊飯器から直接ついでも、保温せず置きっぱなしのでも大丈夫です。炊きたてと冷蔵庫でカチカチのは失敗しやすいそうです
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