作り方
- 1
ごはんと水を鍋に入れて弱めの中火で約5分煮て柔らかくする。
- 2
強力粉にドライイースト、砂糖、塩を加え混ぜる。(1)と牛乳を加え混ぜこねる。バターも加え捏ね上げる。
-
- 3
30℃前後の温度で30~40分一次発酵させる。
-
- 4
二分割して丸めベンチタイム10分。
長方形に伸ばし三つ折りし、方向を変えくるくる丸め、型に入れ、二次発酵する。 -
- 5
食パンの頭が型から少し出るまで発酵したら、180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
コツ・ポイント
(1)のごはんの煮詰まり具合、柔らかさで加える牛乳の量がだいぶ違うので様子を見ながら調整してみて下さい。
強力粉だけの生地よりも多少ベタつきますが手に粉をつけながらこねます。
ごはんの粒が少し残っていてもまた美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
HBで！もちふわっ！なご飯食パン★゛ HBで！もちふわっ！なご飯食パン★゛
炊いて余ったご飯で、超もちもち＆ふわふわな食パンを作りましょう！味は至って普通なので、どんなトーストなどにも合いますよ☆
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21508413
