このエスカルゴバターさえ作っておけば色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたエスカルゴがとても美味しかったので、ホタテに代えて作りました。このバター、豚ロースや鶏肉など何でもokとわかって、重宝してます。