小松菜の塩麹漬け豚肉巻きwithソース
kumigohan @cook_40122040
豚肉としゃきしゃき小松菜を特製こまつな塩麹ソースで★少し濃いかもしれないので、塩麹は調節してくださいね♬
このレシピの生い立ち
小松菜が余っていたので・・
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茹でて、水に入れて冷ましてからよく絞って水分をとる。ボウルに豚肉と塩麹を入れて5分くらい漬けとく。
- 2
小松菜を5センチの長さに切る。茎の部分を5～6本取り、それに豚肉をまきつける。それを豚肉がなくなるまでやる。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を巻いた小松菜を並べて焼く。全面しっかりと。ある程度焼き色がついたら蓋をして弱火でじっくり。
- 4
焼いてる間に、フードプロセッサー又はミキサーに★を入れて撹拌。小松菜塩麹ソースを作る。
- 5
焼きあがったらお皿に並べて完成★
コツ・ポイント
私好みで少し濃いかもしれないので、ソースの塩麹は自分好みに調節してくださいね＾＾
余ったソースはディップにしたり温野菜のソースにも♬
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