甘塩鮭の和風スパゲティ
ホイップクリーム @cook_40023435
塩鮭とスナップエンドウとシメジがバターし醤油とよく合っていて美味しいですよ。
作り方も簡単です。
このレシピの生い立ち
余っていた鮭の使い道を考えていて思いつきました。
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- 1
たっぷりのお湯に塩お入れパスタを表示時間より1分短めにゆでる。鮭は魚焼きグリルで焼く。
- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクを入れて炒める。
- 3
２に香りが出てきたら、筋を取ったスナップエンドウを入れて１分ほど炒めシメジを加え塩コショウをして火が通るまで炒める。
- 4
１で焼いた塩鮭をほぐし骨を除いておく。
- 5
茹であがったパスタを３のフライパンに入れ醤油と鮭を入れて少し炒め火を止めてからバターを入れ、味を見て塩コショウをする。
- 6
バターが完全に溶けたら、盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
スナップエンドウは、下ゆでしないほうが歯ごたえと甘みがあって美味しいです。
バターを入れたら余熱で溶かすようにすることで、バターの香りが残ります。
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