キノコは石づきを取り、ほぐし生椎茸は薄切りにし、軸は小口切りに、玉ねぎは薄切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、①のキノコを加えて、しんなりするまでさらに炒めます。

②にスープを加え、ローリエを入れ、沸騰したら2-3分加熱し、クリームコーン缶、牛乳を加えます。

熱くなったら生クリーム、バターを加え塩、コショウで味を調え、冷ましておきます。

パイシートをココット型にかぶさるくらいまで伸ばします。

耐熱容器に④を入れ、縁に溶き卵を塗って⑤のパイをかぶせ上に玉子を塗って、200℃に温めたオーブンで15分焼きます。