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イサキの干物
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イサキの干物-レシピのメイン写真

イサキの干物

魚料理だけ太郎
魚料理だけ太郎 @cook_40207308

見て美味し！食べて美味し！数が釣れて下処理が面倒な時は干物！開いて漬けて干す！チョー簡単！
このレシピの生い立ち
イサキが釣れ過ぎちゃったから。

見て美味し！食べて美味し！数が釣れて下処理が面倒な時は干物！開いて漬けて干す！チョー簡単！
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イサキが釣れ過ぎちゃったから。

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魚料理だけ太郎
魚料理だけ太郎 @cook_40207308

見て美味し！食べて美味し！数が釣れて下処理が面倒な時は干物！開いて漬けて干す！チョー簡単！
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イサキが釣れ過ぎちゃったから。

見て美味し！食べて美味し！数が釣れて下処理が面倒な時は干物！開いて漬けて干す！チョー簡単！
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材料

2人分
  • イサキ 2匹
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    イサキを釣りに行く！

    • イサキの干物作り方1写真
  2. 2

    釣れ過ぎちゃった…

    • イサキの干物作り方2写真
  3. 3

    開く！

    • イサキの干物作り方3写真
  4. 4

    漬ける！
    一般に海水と同等の塩分濃度と言われますが私は濃い目の5%〜7%に1〜2時間
    水1Lに対し塩50〜70g

    • イサキの干物作り方4写真
  5. 5

    干す！
    キッチンペーパー等で水分を拭き取り半日〜1日干す。天候により加減。時間はお好みで！

    • イサキの干物作り方5写真

コツ・ポイント

料理は愛情8割腕2割！愛情を込めましょう。

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魚料理だけ太郎
魚料理だけ太郎 @cook_40207308
2018/10/01 13:01に公開
仕事よりも釣り優先！乗合船、仕立て船、時には自ら船を出し基本的に船上から魚を狙ってます。釣って捌いて調理して食べる釣りキチです。
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いさき

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