①バターを溶かして砂糖を1/2いれ混ぜる。砂糖が溶けたらもう1/2を入れて混ぜる。

②干し柿を好みの大きさにちぎって（写真はあんぽ柿使用）、柿がしっとりする程度のブランデーに浸しておく。

③　①にときほぐした卵を少しずつ加えなめらかになったらバニラエッセンスを加える。

④薄力粉とペーキングパウダーを混ぜたものを③に加えてサックリと混ぜたら②の干し柿を加える。

⑤　オーブン150度で予熱5分ほどしておき、150度で約40分（パウンド型　中型使用）焼いたら完成。

※砂糖はグラニュー糖ではなく普通の砂糖を使用しています。