バレンタイン♡生チョコ入りプチケーキ
クッキーとケーキの中間のような、
口当たりは軽いと思ったら中の生チョコで濃厚感…♡
バレンタインにもかわいいプチケーキ♪
このレシピの生い立ち
バレンタインっぽいチョコレートのお菓子を作りたくて♡
ためしに作ってみたら思いのほかうまくいったのでアップです～♪
バレンタイン♡生チョコ入りプチケーキ
クッキーとケーキの中間のような、
口当たりは軽いと思ったら中の生チョコで濃厚感…♡
バレンタインにもかわいいプチケーキ♪
このレシピの生い立ち
バレンタインっぽいチョコレートのお菓子を作りたくて♡
ためしに作ってみたら思いのほかうまくいったのでアップです～♪
アプリでひらく作り方
- 1
生チョコを作ります。レンジに細かく刻んだチョコレートと生クリームを入れてこまめに様子を見ながらチンしては混ぜ、溶かす。
- 2
レンジで全部溶かそうとせず、余熱で溶かす感じで。でないとチョコがぼろぼろに。または湯煎で溶かして作っても。
- 3
できたガナッシュをタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やし固めておく。
- 4
生地をつくる。バター、卵、牛乳は常温におき、●は合わせてふるっておく。
- 5
ホイッパーでバターを柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
-
- 6
卵を数回に分けて入れ、その都度分離しないように勢いよく混ぜる。
-
- 7
牛乳とアーモンドプードルを加え、よく混ぜる。
-
- 8
ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた●を一度に加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
-
- 9
ラップに包んで冷蔵庫で生地を2時間ほど休ませる。緩めの生地なので、扱いやすくなるよう冷やす。
-
- 10
その間に生チョコを分けておく。(目安として一つ4~5gかと。包めればOKですがあまり大きいとはみでますので…)
-
- 11
オーブンを200度に余熱開始。9の生地を冷蔵庫から取り出し、当分して(こちらは一つ17~18gでした)生チョコを包む。
-
- 12
包み方:ラップを広げ、一つ分の生地を丸くおき、その中央に生チョコもおいて少し押し込む。
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- 13
生チョコを生地で包み込むようにラップで形を整える。
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- 14
天板に間隔をあけて置き、真ん中にアーモンドをのせたら、余熱後のオーブンを180度に下げ、15分ほど焼く。
-
- 15
出来立ては外側さっくり。粗熱が取れたらラップに包み、常温に一晩おくと外側は少しサク感残りつつ、中には生チョコしっとり。
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- 16
冷蔵庫で寝かせるとさらにしっとりしてチョコ感アップします！お好みの状態を見つけてください^^♪
-
コツ・ポイント
焼きすぎにはご注意を。焼きすぎるとクッキーみたいになっちゃいそうな気がします。
あと焼くと広がるので間隔をあけて並べてくださいね。
バレンタインには、粉糖をふったり、チョコがけしたり、デコレーションしたらかわいい贈り物になると思います！
つくれぽ
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