南瓜の皮を剥き、適当な大きさに切って中火で十五分程度蒸す。
蒸し終わったら熱い内につぶします。

蒸してる間にセロリと玉ねぎを微塵切りにしてバターで炒めます。その後小麦粉と牛乳50ccを混ぜて炒めます。

1と2を混ぜ、粉チーズを入れて、塩コショウで味を調えます。

魚を三枚におろす。
この時に皮と小骨もとります。
このあたりからパイ生地を冷凍庫から出しておくといいです

塩コショウをすりこみます。

3を耐熱皿に移して魚を並べます。
（このあたりからオーブンを200度に余熱！）

牛乳50ccと生クリーム100ccを混ぜた物と粉チーズを上からかけます。

パイ生地を乗せる！この時卵黄を塗る。お魚の形作るの楽しいよ！
周りの短冊の上にオリーブをのせます。

200度のオーブンで12分間。会社によって違うので、最後は目で見て確認！