里芋とごぼう天の筑前煮

冷凍里芋はそのまま使います。にんじんは里芋より小さめの乱切り、さやいんげんは3〜4センチ長さに切る。

ごぼう天は熱湯をかけて油ぬきし、食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱し、里芋とにんじんを入れて炒め表面がつやつや色が変わったら●を加え、さつま揚げを加える。

煮たったら火を弱めてふたをし、時々鍋返しをしなが7〜8分煮ていんげんを加え、さらに7〜8分煮る。

里芋とにんじんがやわらかく煮えてツヤがでたらめ盛りつける。