きゅうりは7mm角に切る。

鍋に水250ccとコンソメを入れて温め、焼さけあらほぐし、ミックスベジタブル、白ワイン、はちみつ、塩、こしょうを加える。

粉寒天を加えて2～3分煮る。火を止めてきゅうりを加え、型に流し入れる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。