マクロビスイーツの定番☀豆腐チーズケーキ
ぴよのふ @cook_40040329
乳なし・卵なしのマクロビスイーツです。
ちょっと酸味のあるフィリングが美味しいですよ♡
焼きが１回なので簡単♪
このレシピの生い立ち
教室で作ったレシピをわが家向けにアレンジしました。
マクロビスイーツの定番☀豆腐チーズケーキ
乳なし・卵なしのマクロビスイーツです。
ちょっと酸味のあるフィリングが美味しいですよ♡
焼きが１回なので簡単♪
このレシピの生い立ち
教室で作ったレシピをわが家向けにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水を切っておく。
オーブンを１７０℃で余熱。 - 2
レモンを綺麗に洗って皮を白い部分が入らないようにすり下ろす。最低１個分必要。１個半～２個準備できれば入れましょう。
- 3
皮をすり下ろした後、１/２カップ分果汁を搾る。
足りない場合は市販のレモン果汁を足して下さい。 - 4
りんごジュースにくず粉を溶いておく。
- 5
★クラストの材料のナッツを軽く炒って、オートミールと合わせてフードプロセッサーにかけて適度に砕く。
- 6
底が抜けるケーキ型に油（分量外）を薄く塗り、⑤を敷き詰めて平らにならしておく。
- 7
フードプロセッサーに☆の材料と①②③④を入れてしっかり混ぜる。塩で甘みを引き出して整える。
- 8
⑥の上に流し込み、オーブンで３０～４０分焼く。 竹串に生地がつかなかったら焼き上がり。
- 9
粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり♪
お好みで果物のコンポートやソースを添えて下さいね。
コツ・ポイント
クラストのナッツ＆シリアルはお好きなもの・割合でどうぞ！
レモンの皮をしっかり入れることで豆腐っぽさが消えます。
国産の他の柑橘の皮でもOK。
レモンを搾るのはPARNELLさんの方法（ID:18092052）がお勧めです。
つくれぽ
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