蓮根は皮を剥いて約1cm位の厚さに切って水にさらしておく。
◎を合わせる。

水にさらしておいた蓮根を耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600ワットの2分チンをする。

天板にクッキングシートを敷き、チンした蓮根を並べてオリーブオイルを回しかける。
170度のオーブンで7～8分焼く。

一旦取り出して、蓮根→◎→餅→◎を塗り、上にとろけるチーズをのせる。
180度のオーブンで15分焼く。