ゴーヤのほろにがポテトサラダ
おざわひとみ @cook_40094310
ゴーヤを使って、ほろにがだけど美味しくて夏らしいポテトサラダを作りました！
このレシピの生い立ち
沖縄に行った時に食べて美味しかったので真似てみました(^^)
ゴーヤのほろにがポテトサラダ
ゴーヤを使って、ほろにがだけど美味しくて夏らしいポテトサラダを作りました！
このレシピの生い立ち
沖縄に行った時に食べて美味しかったので真似てみました(^^)
作り方
- 1
ゴーヤーを縦半分に切ってわたをスプーンなどでくり抜き2,3mmの厚さに切る。
ボールに入れて塩をふって15分ほどおく。 - 2
じゃがいもの皮をきって一口大に切って水にさらす。
卵はゆで卵にする。 - 3
じゃがいもは600Wレンジで4分温める。
まだ固かったら様子を見て温める。 - 4
ゴーヤーは水気を軽く切ってゆで卵はフォークで粗く潰したら、じゃがいもマヨネーズ、胡椒と和えて出来上がり！
コツ・ポイント
⚫ゴーヤーは厚く切ると生で食べるには固いので薄めがおすすめです！
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