減塩小さなこうやの粉末調味料を鍋に入れ、湯を注ぎ出し汁を作ります。

高野豆腐を出し汁に入れ中火で出し汁が少し残る位煮ます。約１５分弱でした。

ラップの上に海苔を表を下に敷きごはん半量を中心に置きます、

薄焼き卵を乗せます。

４の上に焼き鯖とカイワレ大根少々乗せマヨネーズをかけます。

薄焼き卵で鯖を包んで包み口を下にします。

６の上にサラダ菜を乗せ、冷めた２の高野豆腐３個の水分を軽く絞り、半分に切ったものを乗せます。

貝割れ大根を散らして、ご飯の半量を具を覆うように乗せます。

海苔の四隅が中心に来るようにしてラップで覆い形を整えます。５分ほどご飯の熱が海苔に移り切りやすくなるまで待ちましょう。

包丁を水で濡らしてラップを取って半分に切ります。方向を間違えないように、どのように配置したか覚えておいて下さい。

配置を間違えた失敗例レタスしか見えないのはエビフライおにぎらずなんです（笑）切る方向間違えました。