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特製♪ふんわりスパイシーポークピカタ☆
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特製♪ふんわりスパイシーポークピカタ☆-レシピのメイン写真

特製♪ふんわりスパイシーポークピカタ☆

粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246

ふんわりスパイシー衣のポークピカタ!
がっつり系です♪
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肉食系我が家で人気のガッツリスパイシーなポークピカタ!オリジナルレシピ

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材料

3人分
  • 豚肩ロース肉 240g(80×3枚)
  • 塩麹(市販品で!) 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 玉子 1個
  • 牛乳 大さじ1
  • ☆粉チーズ 大さじ2
  • ☆カレー粉 小さじ1
  • ☆クミンシード(ホール) 小さじ半分
  • ☆粗引き黒コショー 小さじ半分
  • 焼き油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肩ロース肉の筋切りをして軽く叩き塩麹を揉み込んで10分おき小麦粉をまぶします

    • 特製♪ふんわりスパイシーポークピカタ☆作り方1写真
  2. 2

    ☆の材料をよく混ぜてから牛乳 玉子も加えて混ぜ合わせ1の両面に絡めつけ

  3. 3

    油を引いたフライパンを中火で温め1を並べ入れ2~3分様子を見ながらコンガリ焼き

    • 特製♪ふんわりスパイシーポークピカタ☆作り方3写真
  4. 4

    裏がえし蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにして出来上がり♪

    • 特製♪ふんわりスパイシーポークピカタ☆作り方4写真

コツ・ポイント

3の行程で絡め残ったピカタ液は豚肉の上にかけて下さい
豚肉の下味に「塩麹」を使っているので3 4の行程は焦げすぎないように気をつけてね♪

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粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246
2012/05/07 02:16に公開
菜の花のからし和え✨なんであんなに美味しいんだろ!?
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このレシピのキーワード

ピカタ こうじ 牛乳 卵 カレー粉 クミン 豚肩ロース肉 小麦粉

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