クリスマスオードブル
ホワイトクリスマスの庭を皿に表現
このレシピの生い立ち
雪だるまにクリスマスツリー、そしてサンタを待つ家を表現。大きさのバランスが変で巨大雪だるまですが。
クリスマスオードブル
ホワイトクリスマスの庭を皿に表現
このレシピの生い立ち
雪だるまにクリスマスツリー、そしてサンタを待つ家を表現。大きさのバランスが変で巨大雪だるまですが。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはクリスマスツリー
- 2
しいたけはコンソメで煮る。
- 3
しいたけ、マッシュルームの柄を取り、中にパテを詰める。しいたけを2段程度積み上げ包丁で余分な部分をそぎ落とし木の形にする
-
- 4
コンソメジュレを全体に塗り、パセリみじん切りを全体がツリー状になる迄振って付ける。
-
- 5
最後にピンクペッパーをのせてツリーの完成
- 6
次は煙突のある家
- 7
12枚切り程度の薄いパンを写真のように板取。厚いパンしかない場合は、包丁でスライスする。凍らせておくとスライスしやすい。
-
- 8
煙突はスライス不要。右図を参考。煙突以外は2枚にスライスして使う。クリームチーズを糊代わりにして組立てていく。
-
- 9
家の中にホワイトソースを入れて屋根をのせ煙突を立てて完成
- 10
最後に雪だるま
- 11
とりひき肉にねぎのみじん切りと塩2つまみを入れよくこね、パテを作る。
- 12
蕪は皮をむき、下ゆで(火は通し過ぎない)。冷まし、表面の水分を飛ばし、鳥肉のパテをラップにのせ蕪をのせ包む。
-
- 13
小さな器に一つづつ蕪を入れ蒸し器で15分ほど蒸す。後は余熱で火を通す。
- 14
クリームチーズを下の蕪の上に載せてそこに頭(小蕪)を載せる
- 15
皿に薄くマッシュポテトを敷き、雪が積もっている感じを出す。そこに各アイテムを盛り付ける
- 16
最後に粉チーズを振り雪が家やツリーに積もっている感じを出す。写真はとんがりコーンを忘れました。
コツ・ポイント
見た目も大事ですがやはり味です。基本的にどれも美味しい素材です。コツはクリスマスらしく楽しんで作ること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
