豚バラ串塩焼き
兼業主夫G @cook_40053585
塩漬けの豚ばら肉を切って串に刺して焼いただけというものですが旨すぎ。パーティーなどに如何でしょうか？
このレシピの生い立ち
塩漬け（パンチェッタ）を厚切りにして焼く＋ごま油の韓国風というコンセプトでやってみました。本格パンチェッタでやろうとおもったのですが面倒なので即席でやってみました。
豚バラ串塩焼き
塩漬けの豚ばら肉を切って串に刺して焼いただけというものですが旨すぎ。パーティーなどに如何でしょうか？
このレシピの生い立ち
塩漬け（パンチェッタ）を厚切りにして焼く＋ごま油の韓国風というコンセプトでやってみました。本格パンチェッタでやろうとおもったのですが面倒なので即席でやってみました。
作り方
- 1
上記食材を適当な食べやすい大きさに切る。量も適当でOK
- 2
豚バラを串に刺してから塩漬けにする。全体に塩が着くようにして胡椒も少し降りかけ、冷蔵庫で半日〜一日置く。
- 3
ごま油を軽く振りかけオーブンで250℃で20分焼いて更にひっくり返して20分焼いて完成。
コツ・ポイント
余分な油が落ちて美味しくて驚きますよ。ニンニクや味噌で頂くとまた格別です。串焼きは焼くと意外なほど縮むので大きめにカットすると良いです。オーブンでは油で汚れますからキッチンペーパーなどを敷くと良いでしょう。無ければ新聞紙でも大丈夫です。
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