豚とネギの焼きスタッフトマッシュルーム
ame-ikuru @cook_40053593
キノコの肉詰め.ひき肉は計量スプーンで計るので簡単.(10/18/2015画像増)
このレシピの生い立ち
ソーセージやベーコンを詰めたマッシュルームのオーヴン焼きを和風でカロリーを抑えて.
豚とネギの焼きスタッフトマッシュルーム
キノコの肉詰め.ひき肉は計量スプーンで計るので簡単.(10/18/2015画像増)
このレシピの生い立ち
ソーセージやベーコンを詰めたマッシュルームのオーヴン焼きを和風でカロリーを抑えて.
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは湿らせたキッチンペーパーで汚れを落とす.
-
- 2
軸を親指で横に押して傘から外す.
-
- 3
軸を一度縦にスライスし更に縦に千切り後,みじん切りにする.
-
- 4
3にひき肉・ネギ・ガーリック・タイム・塩こしょう・醤油・片栗粉を加え混ぜ,6~7等分にする.
-
- 5
キノコに小麦粉をまぶし,2を押し付けながら詰め,油を熱したフライパンに並べ,焼き始める.
-
- 6
焼き色が付いたらひっくり返し酒を加えて蓋をする.
-
- 7
更に焼き色を付け,肉汁を絡める.肉汁が少なくて絡まりにくければ,キノコの水分が出るように蓋をして時々返しながら焼く.
-
- 8
皿に盛って,あれば肉汁をかけて完成.ポン酢や塩こしょうして食べる.
-
- 9
レモンを添えても.
-
コツ・ポイント
・ひき肉はキノコの数で調節(見た目でキノコ2個でひき肉大さじ1)
・５のあと蓋をしてそのままにしておくと,キノコから更に水分が出ますが,強火で水気を飛ばせばok．
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18945810
