春を感じる♫かき菜とベーコンの炒めもの
kiiroineko @cook_40199751
和食にもイタリアンにも合います。カリカリではなくしっとりな炒めもの。
このレシピの生い立ち
ビタミンやミネラルが豊富だが￥１００と安価なかき菜。たくさん作って美味しく食べたい！と思いチャレンジしてみました。ご飯のおかずに、副菜に、パスタに混ぜて・・用途は工夫次第で．．☆
春を感じる♫かき菜とベーコンの炒めもの
和食にもイタリアンにも合います。カリカリではなくしっとりな炒めもの。
このレシピの生い立ち
ビタミンやミネラルが豊富だが￥１００と安価なかき菜。たくさん作って美味しく食べたい！と思いチャレンジしてみました。ご飯のおかずに、副菜に、パスタに混ぜて・・用途は工夫次第で．．☆
作り方
- 1
かき菜：塩を入れた熱湯でさっと茹でる→水気を絞って４〜５等分くらいに切る
ベーコン：細めに切る - 2
しらす：熱湯をさっと回しかけて臭みを取り水気をきる
にんにく：芽はとって、みじん切りにする - 3
オリーブオイルをフライパンで熱して、ベーコン、にんにくを弱めの火力でじっくり炒める。
- 4
にんにくに火が通ってきたらしらすを加えて炒める。かき菜をいれて全体にオリーブオイルがいきわたるようにさっと炒める。
- 5
塩こしょうを味見しながら入れて味を整える。（しらすやベーコンの塩気があるのでお好みで塩気を足してください。）
コツ・ポイント
塩気の調整が大事です、葉ものの量などでお好みに＾＾
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