ゴーヤのワタをスプーンでかきとり、種ごとたべやすい大きさにざく切り。茗荷は荒みじんぎりにする。

かつお節としょうゆでワタと茗荷をあえる。ワタがしょうゆを吸うので少しずつ混ぜながら調整する。出来上がり。