マリネ液を作る。
オリーブオイル以外の材料を
しっかり混ぜ、少しずつオリーブオイルを入れてよく混ぜる。

玉ねぎの皮をむいて芯を取り、縦に４当分したら、横に1.5㎝幅でカットする。

ボウルにカットした玉ねぎ、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、フライパンに入れる。

少し歯ごたえを残し、マリネ液を絡めて冷やす。

スナップえんどうは三等分に、プチトマトは半分に切り、マリネした玉ねぎと和えて盛り付ける。

プラックペッパーとパセリをトッピングする。