ベジタブルピザ
生地もソースも全部手作りのベジタブルピザ。野菜たっぷりで満足度大！生地は冷凍保存可能です。
このレシピの生い立ち
バイト先のカフェの人気メニューを自宅用にアレンジ。
すべて手作りで満足度大。野菜とチーズだけですが、とっても美味しいです。
季節の野菜を使ってオールシーズン楽しめます。
ベジタブルピザ
生地もソースも全部手作りのベジタブルピザ。野菜たっぷりで満足度大！生地は冷凍保存可能です。
このレシピの生い立ち
バイト先のカフェの人気メニューを自宅用にアレンジ。
すべて手作りで満足度大。野菜とチーズだけですが、とっても美味しいです。
季節の野菜を使ってオールシーズン楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
基本のピザ生地を作る。
ボウルに強力粉と薄力粉を入れて軽く混ぜる - 2
１にドライイーストと塩を対角におき、ドライイーストに人肌程度のぬるま湯をかけながら手で混ぜる
- 3
２にツヤが出て、耳たぶのような固さになったら、丸めて生地に切込を入れラップし、２倍くらいになるまで2時間程度発酵させる
- 4
トマトソース作成。
鍋にオリーブオイル、にんにく微塵切を入れ加熱し潰したホールトマトを入れ、水分を飛ばしながら煮込積める - 5
オーブンを220度に余熱する。
３の生地を１枚分90g程度に切り分ける。
台に打ち粉をし、麺棒で伸ばす。 - 6
伸ばした生地にトマトソースを大匙2程度塗り広げ、薄切りにした野菜をのせて、塩を振り、ピザ用チーズをのせる
- 7
220度のオーブンで生地がパリッとするまで20分程度焼く
- 8
仕上がりにEXVオリーブオイルをまわしかけて切込みを入れてできあがり♪
コツ・ポイント
全部手作りのため、一から作ると大変ですが、生地、トマトソースは色々使えるので、余裕のある日に作って冷凍しておくと便利。
トマトソースは焦がさないように煮込み、ジャムのような固さになったら出来上がり。パスタ等にも使える便利もの。
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