里芋とキヌアのビューティーサラダ♡
さとみわ @miwa_k
スーパーフードの【キヌア】をヘルシーな里芋と合わせて美容と健康に良い♡サラダに仕上げました♪美味しく食べて美しく(^^)
このレシピの生い立ち
キヌアを美味しく無駄なく食べれるように、マッシュした里芋のサラダに加えてみました。
ネギもたっぷり加えて☆
里芋なので、ジャガイモのポテトサラダよりもヘルシーです。
里芋とキヌアのビューティーサラダ♡
スーパーフードの【キヌア】をヘルシーな里芋と合わせて美容と健康に良い♡サラダに仕上げました♪美味しく食べて美しく(^^)
このレシピの生い立ち
キヌアを美味しく無駄なく食べれるように、マッシュした里芋のサラダに加えてみました。
ネギもたっぷり加えて☆
里芋なので、ジャガイモのポテトサラダよりもヘルシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は大きいものを使用したので、半分にカットし皮つきのまま柔らかくなるまで茹でました。
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- 2
柔らかくなったら皮がツルンと剥けます。ボウルに入れてマッシュする。
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- 3
キヌアはよく洗い１５分程度茹でてヒゲのようなものが出てふっくらしてきたらザルにあげ水気をきっておく。
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- 4
茹でたキヌアです。
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- 5
マッシュした里芋に茹でたキヌアを合わせて混ぜる。
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- 6
ハムと小口切りのネギを加え混ぜ合わせる。（魚肉ソーセージでもOKです）
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- 7
水切りヨーグルト、オリーブオイル、酢、昆布茶を加え味を調えたら出来上がり。
-
- 8
里芋もヘルシーで栄養たっぷりですが、そこにキヌアをプラス！美容と健康に美味しく食べれるサラダです✿
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コツ・ポイント
里芋は皮付きのまま茹でると綺麗に皮がむけて無駄なく、簡単に皮むきでき、手もかゆくなりにくいのでおススメです。
マヨネーズでもよいですが、よりヘルシーに我が家は水切りヨーグルトで和えて作ります♪ お塩の代わりに昆布茶で旨味アップです☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18948290
